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【导读】芡实糖水

芡实糖水芡实糖水的做法

紫薯芡实糖水

材料：紫薯，芡实，牛奶，白糖

做法：

1、将紫薯洗净削皮，蒸熟

2、将紫薯切小块并碾碎

3、芡实洗净并煮熟

4、将紫薯与芡实共同放在锅内，加入牛奶，分量以没过食材为佳

5、大火煮开，然后关小火煮5分钟左右即可

椰浆芡实糖水

材料：芡实、椰浆、白糖

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做法：

1、将新鲜的芡实洗净加水煮开去除生味

2、将芡实水倒掉

3、将椰浆加水调匀

4、芡实重新加水煮开

5、芡实煮软后加入椰浆

6、煮开后加入适量糖调味即可出锅

银耳芡实糖水

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食材：银耳，芡实，马蹄，枸杞，白糖

做法：

1、将银耳泡发后把根部去掉，撕成小块状

2、马蹄削皮并切成丁状

3、将新鲜的芡实洗净加水煮开去除生味，水倒掉

4、锅中烧开水，把芡实，银耳和马蹄一同加入煮开

5、煮到15分钟左右，加入枸杞，白糖再煮5分钟，银耳芡实糖水即可出锅

芡实糖水的营养芡实糖水的食用禁忌

不过因为芡实有较强的收涩功能，以下几种情况下便面和芡实糖水：

2、便秘、尿赤及妇女产后者，食滞不化者，大小便不利者；

3、糖尿病者禁止饮用芡实糖水。

4、婴儿最好也不要吃芡实，因为芡实较硬不易消化，婴儿没有牙齿不能嚼烂芡实，吃芡实容易造成婴儿的消化不良。

芡实怎么保存

芡实价格昂贵而且食疗作用强大，但又不能一次性吃太多。如果买太多又吃不完该怎么保存呢？目前我们在市面上能买到的芡实分为干、湿两种。这两种芡实的保存方法是不一样的。

通常情况下，干芡实的存放位置应该是阴凉、干燥、通风较好的地方。干芡实含有丰富的淀粉,所以在贮藏过程中注意防止其受到虫蛀。防止虫蛀的方法可以是在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害。一般是每千克芡实放入8~10瓣生大蒜，与芡实拌匀后装入缸内盖严，这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀。

而新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时，这是因为芡实在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味。所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来。通常是拿一个真空的袋子均匀地装入1：1的清水和芡实，封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来，下次用的时候解冻出来还是新鲜的。

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